Der älteste Pub in Schottland

Überall auf der Welt gibt es Kneipen, die gerne behaupten, die ältesten zu sein, aber die Wahrheit ist, dass es fast unmöglich ist, es mit Sicherheit zu wissen – entweder wurden die Aufzeichnungen vernichtet, oder es ist schon so lange her, dass es keine Aufzeichnungen mehr gab überhaupt gemacht.

In Schottland gibt es jedoch keine Debatte. Im winzigen Dorf Duddingston, das Sie am Arthur's Seat außerhalb des Stadtzentrums von Edinburgh finden, finden Sie nicht nur den ältesten Pub der Stadt, sondern auch den ältesten Pub in ganz Schottland.

Das Sheep Heid Inn befindet sich an einem Ort, an dem seit etwa 1360 n. Chr. „Alkohol und Proviant“ an müde Reisende verkauft wurden.

Die Schafheid in älteren Zeiten

Edinburghs Lokal

Wie Sie sich vorstellen können, hatte ein Pub, das seit über 650 Jahren geöffnet ist, einige berühmte Besucher, aber im Fall des Sheep Heid waren sie nicht nur berühmt, sondern auch historisch. Zu der einen oder anderen Zeit war es die Heimat von Robert Louis Stevenson, dem Erfinder des romantischen Piraten-Genres (Autor von „Die Schatzinsel“, „Entführt“ und „Der seltsame Fall von Dr. Jekyll und Mr. Hyde“). Der berühmteste schottische Dichter, Robert Burns, hat seine „Ansprache an einen Haggis“ höchstwahrscheinlich mehrmals im Pub gehalten. Es ist auch der Ort, an dem Maggie Dickinson in ihrem Sarg erwachte. Nachdem Maggie Dickinson wegen des viktorianischen Verbrechens der „Verheimlichung einer Schwangerschaft“ gehängt und zur Beerdigung aus der Stadt transportiert worden war, erwachte sie bekanntermaßen vor der Tür des Sheep Heid Inn wieder zum Leben, während ihre Transporter drinnen Erfrischungen aßen. Anschließend wurde sie aufgrund „höherer Gewalt“ begnadigt und lebte weitere 40 Jahre unter dem liebevollen Spitznamen „Halbhangit Maggie“.

Die königliche Verbindung zum Pub ist noch stärker. Der Pub liegt auf halbem Weg zwischen dem Palast von Holyrood und der königlichen Residenz von Craigmillar und hat schon mehr als nur einen Teil der Monarchen beherbergt. König James VI. von Schottland war hier oft zu Gast, ebenso wie seine Mutter Maria, Königin von Schottland vor ihm. Sogar Bonnie Prince Charlie, Anwärter auf den britischen Thron und Anführer des schottischen Jakobitenaufstands im 18. Jahrhundert, lagerte mit seiner Armee einen Monat lang in Dunningston und trank die dortigen Spirituosen.

Im Jahr 2017 kam Königin Elizabeth vorbei, um mit Freunden einen schnellen Martini und eine halbe Flasche Wein zu trinken!

Warum „The Sheep Heid Inn“?

Die fragliche Schafheid

Während es kaum Diskussionen darüber gibt, ob der Pub der älteste in Schottland ist, gibt es eine kleine Debatte darüber, wie er zu seinem rätselhaften Namen kam. Es ist eine Debatte, die nicht nur in die Geschichte der schottischen Monarchie zurückreicht, sondern auch in die Geschichte der schottischen Küche.

Bis in die frühe Neuzeit wurden im Park hinter der Kneipe Schafe in großer Zahl gezüchtet. Da die Nachfrage nach den Köpfen, die auf dem Fleshmarket im Zentrum von Edinburgh verkauft wurden, gering war, gab es im Dorf ständig Nachschub an – Sie haben es erraten – unerwünschten Schafsköpfen. Angesichts dieses Überschusses und der Tatsache, dass die Menschen in Duddingston eine fleißige Gruppe waren, wurden sie für ihre Fähigkeit bekannt, den normalerweise ungenießbaren Teil der Schafe zu einer kulinarischen Delikatesse zu machen. Die beiden Gerichte, die in den Geschichtsbüchern am häufigsten erwähnt werden, sind „Powsowdie“, eine Schafskopfbrühe, und das mit dem beschreibenden Namen „Senged Sheep Heide“ bezeichnete Gericht.

In einer anderen Diskussionslinie wird argumentiert, dass der Name von einer Schenkung einer reich verzierten Widderkopf-Schnupftabakdose (siehe Abbildung oben) im Jahr 1580 von König James VI. von Schottland stammt. Plausibler? Sicherlich. Aber wir hätten lieber eine Ausrede, um „powsodie“ zu sagen.

Die Kegelbahn

Vollständige Offenlegung: Der Ball hat keine Pins getroffen

Wenn wir Ihnen raten würden, das Sheep Heid Inn auf einer Reise nach Edinburgh zu besuchen, würde dies größtenteils einen Grund haben. Das Essen ist ausgezeichnet (und preisgünstig), die Geschichte des Ortes ist faszinierend und die Atmosphäre ist warm und einladend. All diese Qualitäten findet man zwar in den Kneipen der Hauptstadt, aber keines davon kann sich rühmen, eine Kegelbahn zu haben.

Da Maria Stuart, Königin von Schottland, nachweislich vorbeikam, um das Spiel im Garten des Pubs zu spielen, wurde die Beziehung zum Spiel mit dem Bau einer Indoor-Kegelbahn im Jahr 1870 formalisiert. Sie befindet sich im Hinterhof des Pubs und ist die älteste erhaltene Gasse auf dem Land und für alle frei zugänglich – Sie müssen nur anrufen, um zu reservieren.

Es macht unglaublich viel Spaß – weit entfernt von den glänzenden Schuhen und der raffinierten Präsentation des Bowlingspiels, und mit so fortschrittlicher Technologie wie der „Holz-Schwerkraftrampe“, um die Bälle zurückzubringen (ein schräges V aus Holz, auf dem die Bälle herunterrollen), Es ist sowohl bezaubernd als auch bemerkenswert schwierig, es tatsächlich zu spielen!

Eine perfekte Möglichkeit, vor dem Mittagessen eine Stunde im ältesten Pub Schottlands zu verbringen – bei einer Partie Kegeln in der ältesten Kegelbahn des Landes.

Wie man Powsowdie macht

Warum ein Rezept für Powsowdie, fragen Sie? Nun, wir könnten argumentieren, dass das daran liegt, dass wir viel mit dem mittelalterlichen Rezept gemeinsam haben – sowohl es als auch unsere gewachsten Leinentaschen sind Produkte aus britischer Herstellung. Auch unsere Trakke-Beutel werden, ähnlich wie die Suppe, aus Materialien aus Großbritannien hergestellt.

Meinen wir es ernst? Nein. Würden wir es essen? Auch Nein. Wir lieben das Wort einfach wirklich und das Rezept lässt unsere Augen tränen.

Wenn es mutigere Seelen als uns gibt, die bereit sind, eine Schüssel zu machen, schicken Sie uns bitte ein Bild!

POWSOWDIE (Schafskopfbrühe – Rezept aus dem 18. Jahrhundert)